カフェの立ち上げ

つい一昨日、急に「カフェの立ち上げ」の仕事が舞い込んできました。
『今月中旬にオープンだけど準備が全く間に合っていない』との事で、メニューや材料のルート、調理器具の発注等・・・まぁーとにかく急ピッチでやっております。
今まで飲食の立ち上げをいくつか携わってきましたが今回のような感じは初めてです。
ただ、非常にコンセプトが面白いカフェですので、しっかりと良い内容にしたいと思います。
また情報がオープンにできるようになればお知らせをさせて下さい。